Рецепт Скумбрия быстрого посола с фото по шагам

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Кулинарные советы

Уже прочитали: 87 раз

Рыбка, засоленная своими руками всегда вкуснее покупной. Как быстро и вкусно посолить скумбрию читайте и смотрите далее.

 

Рецепт Скумбрия быстрого посола с фото по шагам

Сельдь или скумбрия домашнего посола — это отличная закуска и очень вкусное дополнение к картофелю.

А если удачный маринад, так и вообще лучше не придумать. Если самостоятельно солить рыбу, то это будет не только вкусно и полезно, но и бюджетно.

Попробуйте и убедитесь сами!

Рецепт Скумбрия быстрого посола

Ингредиенты:

  • 2 тушки свежей скумбрии
  • 2 зубчика чеснока
  • репчатый лук
  • 1 ст. л. уксуса 6%
  • 5 шт. горошин черного перца
  • 2 лавровых листа
  • 1 ч. л. соли (с горкой)
  • 0,5 ч. л. сахара
  • 150 мл растительного масла
  • специи для рыбы по вкусу

Способ приготовления:

1. Скумбрию предварительно полностью разморозить и вымыть.

2. Далее рыбу выпотрошить, удалить голову и внутренности. Промыть и обсушить бумажными салфетками.

3. Нарезать тушку скумбрии порционными ломтиками. Можно разделать на филе, если ест желание.

4. Репчатый лук почистить и измельчить тонкими кольцами или полукольцами.

5. В миску выложить скумбрию. Сверху приправить солью, перцем, специями, лавровым листом.

6. Зубчики чеснока очистить от шелухи и пропустить через пресс сразу в миску на рыбу.

7. Сюда же в миску переложить подготовленный лук, влить растительное масло и столовый уксус. Подойдет любой уксус — яблочный, виноградный или самый обычный.

8. Переложить кусочки рыбы вместе с маринадом в чистую литровую или 700 граммовую баночку. Скумбрию нужно утрамбовать по-плотнее.

9. Закрыть банку крышкой и убрать в холодильник на 12 часов. Каждые 3-4 часа банку доставать и слегка встряхивать.

Через указанное время — скумбрия домашнего посола будет готова!

Подавать с зеленым луком или укропом.

Приятного аппетита!

Подробнее смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт «Скумбрия быстрого посола»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий