Как приготовить ФОРШМАК / Рецепты еврейской национальной кухни

Форшмак - это блюдо-закуска еврейской кухни из слабосоленой сельди, чаще похожее на паштет с добавлением яиц, хлебной булочки или картофеля, а также прочих ингредиентов. Но, форшмак может быть разным и не менее вкусным и без сельди. Как приготовить форшмак смотрите и читайте далее.

Рецепты еврейской национальной кухни

Рецепт Форшмак

Ингредиенты:  

• сельдь соленая 
• молоко
• репчатый лук  
• яблоки 
• пшеничный батон 
• сливочное масло  
• сахар  
• столовый уксус 3%-ный  
• зеленый лук
• кислота лимонная
• черный перец 

Способ приготовления:

1. Филе сельди вымочить в молоке 3-4 часа.
2. Батон замочить в горячей воде.
3. Пропустить через мясорубку сельдь с хлебом, яблоком и луком.
4. Добавить в массу мягкое сливочное масло, перец, лимонную кислоту, сахар, уксус и все хорошо перемешать.
5. Выложить форшмак в селедочницу.
6. Форшмак украсить зеленым луком или зеленью петрушки.

Рецепт Форшмак из капусты

Ингредиенты:  

• капуста
• репчатый лук 
• хлеб ржаной  
• помидоры 
• яйцо 
• яблоко
• растительное масло
• уксус
• перец
• соль 

Способ приготовления:

1. Кочан капусты разрезать на четыре части и отварить в кипящей подсоленной воде.
2. Остудить, отжать и пропустить через мясорубку вместе с хлебом, помидорами и луком.
3. Яйца отварить и измельчить.
4. Кислые яблоки натереть на терке.
5. Соединить капустную массу с яцами и яблоками.
6. Заправить форшмак маслом, солью, перцем и уксусом.
7. Массу вымешать, выложить на блюдо и подать с хлебом.

Рецепт Форшмак из скумбрии пряного посола

Ингредиенты:  

• 7 шт. скумбрии пряного посола
• 4 шт. отварной моркови
• 400 гр. сливочного масла

Способ приготовления:

1. Скумбрию разделать на филе и измельчить вместе со сливочным маслом блендером. 
2. Морковь пропустить через мясорубку.
3. Взбить морковь с рыбой блендером.
4. Готовый форшмак хранить в холодильнике.

Рецепт Форшмак из консервированной натуральной рыбы

Ингредиенты:  

• 250 гр.рыбных консерв
• 3 отварных яйца
• плавленый сырок 
• репчатый лук
• майонез 

Способ приготовления:

1. Пропустить через мясорубку рыбу, репчатый лук и отварные яйца.
2. Заправить форшмак майонезом и перемешать.
3. Подавать форшмак с хлебом.

Видео рецепт "Форшмак по-одесски"

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Что приготовить

Рецепты - все кухни мира

Праздничный стол

Простые рецепты