Как приготовить КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ

Чем картофельный пирог отличается от остальных? Конечно своей сытной начинкой, аппетитным ароматом и вкусом. Как приготовить картофельный пирог, разнообразные рецепты картофельного пирога смотрите и читайте далее.

Рецепты картофельного пирога

Рецепт Пирог из картофеля с капустой по-чешски

Ингредиенты:  

• 0,5 кг картофеля
• 400 гр. капусты
• 40 гр. сливочного масла
• 0,5 ч. л. сахара
• яйцо 
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• соль

Способ приготовления:

1. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Приготовить из картофеля пюре.
2. Капусту нашинковать тонко и перетереть с солью.
3. Выложить капусту в сотейник, добавить сливочное масло и потушить.
4. Яйцо отварить, очистить и порубить мелко.
5. Добавить яйцо в остывшую капусту. Начинку посолить и приправить сахаром.
6. Форму для пирога смазать маслом и присыпать сухарями. Выложить в форму половину картофельного пюре.
7. Распределить по картофелю капустную начинку.
8. Накрыть капусту вторым слоем картофеля.
9. Пирог сбрызнуть  сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. 
10. Запекать пирог при 180 граудсах около 25-30 минут.

Рецепт Пирог сибирский с рыбой и картофелем

Ингредиенты для теста:

• 1,2 кг муки
• 2 ст. теплой воды
• 0,5 ст. расительного масла
• 40 гр. свежих дрожжей
• 1 ч. л. соли

Для начинки:

• 600 гр. филе любой рыбы или 2 банки консервированного
• лосося 
• 0,5 кг отварного картофеля
• 5 шт. репчатого лука
• 2 ст. л. муки для обжарки
• соль
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Дрожжи растворить в теплой воде.
2. Затем замесить тесто из указанных продуктов.
3. Дать тесту подойти 2 раза в теплом месте. 
4. Филе рыбы посолить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле.
5. Картофель и лук нарезать тонкими кружочками.
6. Тесто разделать на две части и раскатать.
7. Противень смазать маслом.
8. Выложить на противень одну часть раскатанного теста.
9. На тесто разложить картофель, лук и рыбу (можно использовать консервированный лосось).
10. На рыбу разложить равномерно слой лука и слой картошки. Накрыть начинку второй частью теста и тщательно защипать края.
11. Наколоть пирог вилкой и смазать соленой водой.
12. Запекать пирог около 20-35 минут при 200 градсусах до готовности теста.

Рецепт Гамбургский картофельный пирог

Ингредиенты:  

• 1,5 кг картофеля (сырой) 
• 2 шт. картофеля (вареный) 
• 1,5 л кисломолочной сыворотки
• 2 ст. л. муки
• соль
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Очистить сырой и отварной картофель, затем натереть на мелкой терке.
2. В картофель добавить сыворотку и муку.
3. Тесто вымесить и посолить.
4. Форму для запекания смазать маслом.
5. Наполнить форму картофельным тестом и поставить в горячую духовку.
6. Запекать пирог 30-40 минут при 190 градусах.

Рецепт Картофельный пирог с сыром и ветчиной

Ингредиенты:  

• 600 гр. картофеля
• 80 гр. сливочного масла
• 50 гр. тертого сыра
• 4 кусочка твердого сыра
• 50 гр. ветчины
• яйцо
• соль
• перец
• панировочные сухари
• молотый мускатный орех   

Способ приготовления:

1. Картофель отварить в мундире, охладить, почистить и натереть на мелкой терке.
2. Добавить в картофель 50 гр. мягкого сливочного масла, половину тертого сыра, соль перец и мускатный орех по вкусу.  
3. Яйцо взбить и соединить с картофельной массой.
4. Форму для запекания смазать сливочным маслом и наполнить половиной картофельной массы.
5. По картофелю разложить ломтики сыра и ветчины.
6. Сверху выложить вторую половину картофеля, разровнять, присыпать тертым сыром, панировочными сухарями.
7. Разложить по поверхности пирога кусочки оставшегося сливочного масла. 
8. Выпекать пирог 20-30 минут при 190-200 градусах до золотисто-коричневого цвета.

Видеорецепт "Картофельный пирог" 

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Праздничный стол

Простые рецепты