Как приготовить рыбу в кляре

Кусочек рыбного филе в ароматной хрустящей корочке - очень вкусное блюдо по названием "рыба в кляре" Готовится легко и просто, а уж как быстро исчезает с тарелок! Как приготовить рыбу в кляре смотрите и читайте далее.

Как приготовить рыбу в кляре?

Рецепт Рыба в пивном кляре

Ингредиенты:

• рыбное филе

Для кляра:

• 100 гр. муки
• 4 ст. л. пива
• 1 ч. л. сахара
• 5 ст. л. молока
• яйцо
• щепотка соли

Способ приготовления:

1. Разделить желток и белок.
2. Соединить желток, пиво, муку, сахар, соль и молоко.
3. Взбить отдельно белок и аккуратно ввести в кляр.
4. Филе нарезать на порционные куски.
5. Обвалять кусочки рыбы в муке и обмакнуть в кляр.
6. Жарить филе во фритюре до золотистого цвета.

Рецепт Морской язык в кляре

Ингредиенты:

• 800 гр. филе морского языка
• половина лимона
• яйцо 
• 1 ст. теплой воды
• 1 ст. л. водки
• щепотка соды
• 0,5 -1 ст. муки (сколько возьмет тесто)
• соль
• перец 
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Филе нарезать на порционные куски, приправить солью и перцем, сбрызнуть соком из половины лимона.
2. Оставить рыбу мариноваться в прохладном месте на 20 минут.
3. Взбить яйцо, влить воду и водку, добавить соль и перец. Всыпать немного муки и соду.
4. Взбить тесто, постепенно ввести необходимое количество муки, так чтобы получилось тесто по консистенции похожее на сметану.
5. Ломтики замаринованной рыбы обмакнуть в кляр и жарить во фритюре с двух сторон до золотистого цвета.

Рецепт Рыба в коньячном кляре

Ингредиенты:

• 300 гр. рыбного филе
• 50 гр. муки
• яйцо
• растительное масло
• 50 мл молока
• 1 ч. л. коньяка 
• 100 мл лимонного сока
• зелень петрушки 
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Приготовить маринад из лимонного сока, соли, перца, зелени петрушки и растительного масла.
2. Филе нарезать порционно и замариновать в соусе. 
3. Для кляра муку взбить с молоком, яйцом, солью и коньяком, добавить немного растительного масла.
4. Опустить маринованное рыбное филе в кляр и оставить на 5-10 минут.
5. Жарить рыбу в кипящем масле до готовности.

Рецепт Рыба в кляре со сметаной

Ингредиенты:

• филе рыбы
• мука
• яйцо
• сметана
• соль
• растительное масло
• хлебные крошки

Способ приготовления:

1. Взбить яйцо с солью.
2. Добавить муку и сметану, так чобы получилось довольно жидкое тесто.
3. Из муки, сметаны и яйца сделать кляр, чтоб был, как густая сметана, кляр немного посолить.
4. Нарезать рыбное филе на полоски, обмакнуть в кляр и обвалять в хлебных крошках.
5. Жарить рыбное филе в кляре на растительном масле до золотистого цвета.

Видео рецепт "Как приготовить рыбу в кляре" 

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Праздничный стол

Простые рецепты