Как запечь рыбу в духовке / Рецепт рыба запеченная в духовке

К праздничному столу, семейному воскресному обеду или обычному домашнему ужину идеально подойдет запеченная в духовке рыбка. Как приготовить запеченную рыбу, как запечь рыбу в духовке смотрите и читайте далее.

Как запечь рыбу в духовке / Рецепт рыба запеченная в духовке

Рецепт Рыба, запеченная под майонезом

Ингредиенты:

• 400 гр. рыбного филе
• репчатый лук
• 250 мл майонеза
• 1 ст. л. растительного масла
• 50 гр. сыра
• 1 ст. л. растительного масла
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Рыбное филе разморозить, посолить и поперчить.
2. Форму для запекания сбрызнуть растительным маслом. Выложить в форму рыбное филе.
3. Репчатый лук нарезать полукольцами и красиво разложить по рыбному филе.
4. Залить рыбу жидким майонезом и присыпать тертым сыром.
5. Запекать рыбу в горячей духовке 20-30 минут.

Рецепт Рыба, запеченная с белым соусом

Ингредиенты:

• 500 гр. рыбного филе или порционные куски белой рыбы
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• 5 яичных желтков
• 3 ст. л. молока
• 3 ст. л. белого сухого вина
• горсть тертого сыра
• рыбный бульон
• соль
• перец
• зелень петрушки 

Способ приготовления:

1. Рыбное филе или рыбу выложить в сотейник, полить бульоном и добавить сливочное масло.
2. Закрыть сотейник крышкой и поставить на слабый огонь тушиться на 10 минут.
3. Муку поджарить на сухой сковороде.
4. Влить немного бульона и вина.
5. В соус хорошо добавить сливочное масло и молоко.  
6. Соус снять с огня.
7. Желтки растереть с солью и аккуратно ввести в соус.
8. Рыбу переложить в форму для запекания, залить соусом и полить тертым сыром.
9. Запечь рыбу в горячей духовке 10-15 минут. Подавать с зеленью.

Рецепт Рыба, запеченная с грибами и картофелем

Ингредиенты:

• 600 гр. рыбного филе
• 100 гр. шампиньонов
• 3 отварных картофелины
• репчатый лук
• зелень укропа
• 2 ст. л. муки
• 2-3 ст. л. топленого масла
• 2 яйца
• 50 гр. тертого сыра
• 1 ст. сметаны
• соль

Способ приготовления:

1. Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить и запанировать в муке.
2. Обжарить с обеих в половине топленого масла до золотистого цвета.
3. Грибы нарезать ломтиками, а репчатый лук соломкой. Жарить лук с грибами на оставшемся топленом масле.
4. Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать кружочками.
5. В форму для запекания вылить половину сметаны.
6. На сметану выложить рыбу, кусочки отварного картофеля, грибную поджарку и кружочки яиц.
7. Сбрызнуть топленым маслом и залить второй частью сметаны.
8. Запекать блюдо 25-35 минут при температуре 190 градусах.

Рецепт Рыба, запеченная в томатном соусе

Ингредиенты:

• рыба (карп, минтай, хек, судак и т.п.)
• 2 помидора
• 5 зуб. чеснока
• 1 ст. л. аджики
• 3-4 ст. л. томатной пасты 
• лавровый лист 
• веточка чабреца
• репчатый лук
• щепотка красного молотого перца
• соль
• перец черный молотый
• растительное масло
• мука

Способ приготовления:

1. Рыбу нарезать на порционные кусочки.
2. Рыбу посолить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле до готовности.
3. С помидоров снять кожицу и нарезать кубиками.
4. Чеснок и лук измельчить.
5. Обжарить чеснок и лук на растительном масле, добавить помидоры и аджику.
6. В соус выложить томатную пасту и все специи.
7. Готовую рыбу переложить в форму для запекания, залить соусом и поставить в горячую духовку на 20 минут.

Видеорецепт "Запеченая рыба в духовке" 

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Праздничный стол

Простые рецепты